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    1. 去年豬肉牛肉進口均創歷史新高 節后價格走勢如何?

      來源:第一財經 2021-02-14 09:08中投網 A-A+

        去年豬肉牛肉進口均創歷史新高,節后價格走勢如何?

        受非洲豬瘟影響,中國生豬產能遭受沖擊,在刺激豬肉進口量2020年同比翻番、創下歷史新高的同時,作為替代產品的牛肉,進口量也首次邁進200萬噸大關。然而,在這樣的背景下,豬肉、牛肉價格卻走出了不同的曲線圖。

        價格分野的背后,既有官方不斷釋放生豬產能穩態恢復的利好信息,導致豬肉價格波動下行;也有國內外新冠疫情防控差距所導致的國外旅游受阻,利好國內消費,以及居民消費水平提升所帶來的的飲食消費結構升級,推動牛肉價格緩步走高。

        豬肉進口量創下新高與生豬產能持續恢復

        2018年8月,中國暴發非洲豬瘟。在此之前,受國內偏好鮮肉的飲食習慣影響,豬肉進口量維持在120萬噸左右。到2019年,國內生豬產能快速下滑,國內外豬肉價差明顯,且進口肉成為調控國內豬肉市場的重要手段,豬肉進口量飆升至210萬噸。

        盡管生豬產能2020年有所恢復,但豬肉產量根據國家統計局公布數據顯示為4113萬噸,同比下降3.3%。在此背景之下,即使2020年下半年進口凍品問題頻現,進口有所受限,肉類進口量仍然超出預期。

        海關總署數據顯示,2020年,中國肉類(含雜碎)累計進口991萬噸,同比增加60.4%。其中,豬肉進口量439.22萬噸,同比增加108.34%。

        值得關注的是,2020年,進口豬肉量占國內豬肉供應量的比重已達10.7%。而這一數據在非洲豬瘟暴發前的2017年僅為2.3%。

        在豬肉進口量創下新高的背景下,國內生豬產能也在持續恢復中。根據農業農村部監測,2020年6月份和7月份,能繁母豬和生豬存欄量先后實現同比增長,這成為生豬生產恢復的重要時間拐點。豬肉市場總體呈現供應改善,價格開始呈現震蕩回落態勢,一直到11月底。

        據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測,從2020年第47周(2020年11月23日-27日)至2021年第2周(2021年1月11日-15日),16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值均環比上漲,每公斤從37.43元漲至46.56元,連漲40多天。

        環比連漲的原因既有腌制臘肉的季節性因素,也有新冠疫情防控所導致的連帶影響。從2020年11月下旬開始,南方多省開始制作腌臘,養殖戶和規模養殖場看漲預期提升而壓欄惜售,支撐生豬和豬肉價格漲至高位。進入2021年,1月上半月華北、東北等地新冠疫情點狀散發,加之疫區消費者加快春節前囤貨,同時局部地區道路交通受限,生豬及豬肉調運不暢,養殖戶看漲預期增加,對生豬和豬肉價格形成支撐。

        到了1月下半月,生豬供應開始持續增加,終端消費受新冠肺炎疫情零星散發影響略有減弱,生豬和豬肉價格略有回落。 這其中也有國家投放儲備肉予以調控的因素。2020年底,豬肉進口量激增,補充成為中央儲備凍豬肉。據國家發展改革委數據顯示,隨著當日3萬噸中央儲備凍豬肉的投放,至當前,國家發展改革委會同有關部門共組織9批次24萬噸的掛牌投放量。

        搜豬網首席分析師馮永輝對第一財經記者表示,在春節前,豬肉價格連著下跌一個月,這是比較罕見的,其中有非洲豬瘟疫情所導致的拋售因素。一般來說,每年春節后豬肉需求相對較差,豬價下降的概率會大一些。但這次拋售出欄量比較大且很集中,有可能導致春節過后可供出欄的大體重肥豬數量下降,使得價格存在上漲的可能性,但整體而言,豬價下跌的概率會更大一些。

        行業人士也預判,從目前形勢來看,影響春節后豬價走勢的關鍵因素還是疫情,畢竟疫情存在較大的不確定性,如果節后拋售繼續,豬價仍可能進一步下跌,但遠期豬價走強的概率將因此提升。如果出欄減少,豬價有可能出現反彈,但進口凍豬肉繼續大量入市,對豬價的影響也不容忽視。

        牛肉供求偏緊驅動價格穩步上行

        伴隨豬肉進口量創下歷史新高,牛肉進口量在2018年首次超過100萬噸,到2019年激增到165.9萬噸,再到2020年增長到211.83萬噸,短短三年間,牛肉進口量已然翻番。此外,進口牛肉量占國內牛肉供應量的比重,2018年為16.1%,2019年為24.9%,2020年為31.5%。

        牛肉的供應量長期以來處于偏緊態勢,導致牛肉價格高位運行,尤其是在非洲豬瘟暴發之后,刺激豬肉替代產品消費增加,再疊加國外旅游消費受阻、飲食消費結構升級,牛肉價格呈穩步上行態勢。2021年1月31日,由中國農業部門官方發布的《2020年度肉牛牦牛產業技術發展報告》顯示,牛肉批發市場價格由2020年1月的71.53元/公斤上漲至12月的87.32元/公斤,價格繼續趨漲。

        國家肉牛牦牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授曹兵海稱,在未來,國內市場對牛肉消費的剛性增長,及供應偏緊態勢,仍然是支撐牛肉價格上行的主要邏輯。同時,還要考慮境外新傳入的牛結節性皮膚病疫情防控、受國內外牛肉價差明顯所導致的進口和走私沖擊等影響。

       

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